Жаңа рецепттер

Жапонияның микроавтобус көрінісін ашу

Жапонияның микроавтобус көрінісін ашу


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Жапонияның микро сыра қайнатушылары қиындықтарға тап болды - бірақ бұл бірінші рет емес.

Олар 1994 жылы жапон үкіметі сыра қайнататын зауыттарға сыра өндіруші лицензиясын алуға тыйым салатын қатаң заңдарды күшін жойған кезде, микробтар сахнасы басталғаннан бері ұзақ және қиын жолда болды. Заңға сыра қайнату зауыттары нағыз сыра қайнату зауыты ретінде танылу үшін жылына 60 000 литр ғана өндіру керек болатындай етіп түзетулер енгізілді. Содан бері жергілікті микроқайнатушылар сыраны тұтынатын әлемдегі жетінші ел болып табылатын Жапониядағы сыра нарығына күшпен енуге тырысады. 1995 жылы микро сыра қайнату зауыттарының алғашқы бумы болған кезде, көп ұзамай нарықты ұзақ уақыт басқарған және онымен бөліскісі келмейтін жапондық сыра - Асахи, Саппоро, Кирин және Сунторийдің есімдері көп нәрсені жойды. бұл жаңа, кіші операциялар.

Бұл қатал бәсекелестік, Жапонияның ескірген сыраға салынатын салықтарымен қатар, көптеген жаңадан өсіп келе жатқан шағын зауыттарды бизнестен шығаруға мәжбүр етті. 2000 жылға дейін сыра сахнасына микробұрғылардың баяу, тұрақты құйылуы болды. Дәл осы уақытта Жапония экономикасы үлкен құлдырауға ұшырады. сахна қатты соққыға жығылып, адамдар базардан шыға бастады. Жапондық микро қайнату зауыттарының саны содан бері азайып келеді, ал олардың көбі әрең ұстайды.

Бұл жерде микробиологиялық маңызды көрініс жоқ дегенді білдірмейді. Кішкене, тығыз жабысқан жапондық микроқайнатушылар соңғы жылдары толқын шығарды-Халықаралық сыра кубогының марапаттарын алды және әлемдегі ең танымал сыра қайнатушылардың мақтауына ие болды. Бұл сыралар көбінесе өнертабысты және ұқыпты түрде жасалған, кейде Жапониядан келген ерекше ингредиенттерден тұрады.

Жақында Нью -Йорктегі Жапон қоғамы өткізген «Жапонияның сыра революциясы» тақырыбындағы дәрісте жапондық тәтті картоп, жасыл шай және юзу сияқты ингредиенттерден жасалған сыралар болды. Baird Brewing Co., мысалы, дәмді тартулы қара өрік сырасын жасайды. Басқа белгілер, мысалы Эчиго Кошихикари және Хитачино ұясы, қарапайым ингредиенттен шабыттандырылды: жапон күріші. Соңғысы қызыл күріш але жасайды, ол дәмді, қуырылған күріш хош иісі мен тәтті, дәмді дәм береді.


Heartlands: Тогоши Гинзаның ләззаттарын ашу

Шинагаваның Тогоши ауданында орналасқан және екі бөлек пойыз желісімен қамтамасыз етілген Тогоши Джинза қаланың тігістеріне тігілген. Бұл жерде күңгірт энергия ғана емес, көшелерде өтетін шынайылық ауасы бар. Онжылдықтардағы мамандандырылған дүкендер мен керемет жұмысшы табының үйі, бұл Токио қаласының орталығындағы мұраға лайықты құндылықты білетін аймақ.

Ұзындығы 1,3 шақырымды құрайтын басты сауда көшесі қазіргі заманнан алыс. Икегами сызығының рельстерін неонды жарықсыз, қатты жарнамасыз және Токиодағы сымдардың орнына кереметті түрде көмілген кабельдермен кесіп тастаған Тогоши Джинза жапондық сауда ауданының классикалық атмосферасын сақтап қалды. Және бұл танымал. Сенбіде бұл көшеде көптеген адамдар жиналды, бұл сізді ұзақ уақыт бойы құпиядан қалай тыс қалғаныңызға таң қалдырады.

1923 жылғы Үлкен Канто жер сілкінісінен кейін, Тогоши Джинза қирау кезінде сауда -саттықты ынталандыратын жаңа жобаның жүрегінде болды, саудагерлер Осаки өндіріс ауданына жақын дүкен құрды. Келесі жылдары Тогоши Гинза станциясының ашылуы болды, ол өз кезегінде көптеген кәсіпорындардың тірек болуына тірек болды.

«Гинза» атауы жер сілкінісінен кейінгі қосымша болып табылады. Беткейге салынған бұл аймақ тарихи дренаж мен су тасқынына ұшырағанын білдіреді. Жер сілкінісін пайдаланып, жергілікті тұрғындар Гинзаның қираған ғимараттарынан қалған кірпіштерді қалқалап алып, оларды көше бойына төсеу үшін пайдаланды. Құрылыс материалдарымен қатар, олар кірпіштер туған қаланың коммерциялық табысына әкеледі деген үмітпен Тогошиге «Гинза» атауын қосты.

Бұл жұмыс істеді және Тогоши Гинза еңбекқор жергілікті тұрғындарға тұрмыстық заттармен және тамақпен қамтамасыз етілген аймақ ретінде өркендеді. 90 -шы жылдары көпіршікті экономиканың жарылуы, бірақ бұл гүлденген ауданда қысым жасау, ақылды жоспарлау мен маркетингті біріктіру арқылы аудан соңғы жылдары өмір сүріп қана қоймай, көп нәрсені жасады.

Тогоши Гинза соңғы жылдары қайта жанданғанын көрді. Кейбіреулер ауданның керемет Шоу дәуіріне ағылды шотенгай (дәстүрлі жапондық сауда аркадасы), ал басқалары мұнда жақсы көлік байланысы, саябақтар мен өмір сапасы үшін ұзақ уақыт өмір сүруге тырысады. Аймақтың табысы бірден байқалады. Толып жатқан көшелермен жүріңіз, екіге бөлінген Дайни-Кайхин экспресс жолын кесіп өтіңіз және ашылмаған мейрамханалар әлеміне және тәуелсіз дүкендердің қарапайым қазына қорына кіріңіз.

Назар аударатын аймақтағы тамақтанудың көптеген нұсқаларының бірі-окономияки йū теппан дүкен Бұл жердің шеткі эстетикасы сізді алдауына жол бермеңіз. Ағаштан жасалған ауыр креслолардың біріне отырыңыз, қабырғаға плакаттармен, өткен дәуірдегі өнімдердің жарнамасымен безендірілген қабырғаға қарап, өзіңізді емдеуге дайындаңыз. Хиросима стилі окономияки (Жапондық дәмді құймақ) терең, бай дәммен бумен пісіріледі, бірақ омусоба жұлдыз болып табылады. Тұздыққа салынған қалың, шырынды собаға оралған бұл жаңа, пушистый сары омлет соншалықты жақсы, бұл сізге екіге тапсырыс беруді қалайды.

Наубайхана бұл аймақта ұсынылатын жаңа тағамдардың маңызды рөлін атқарады, бірақ кішкентай Beicon -ды елемеуге болады. Мұндағы өнімдердің барлығы 100 дайын күріш ұнынан жасалған, шифон торттарынан қарапайым нанға дейін. Бұл оларды глютенсіз ғана емес, сонымен қатар керемет дәмді етеді: жұмсақ, серпімді және шайнайтын. Багет, сәл мочи Ылғалдылық оның басқа еуропалық бәсекелестеріне қарағанда дәм мен текстураның тереңдігін ұсынады. Жылы, сыпайы қызметкерлер мұнда ұсынылған нанның сапасын толықтырады.

Тамақ ішіп, скотенгай бойымен серуендеп болған соң, жақын маңдағы Тогоши Хачиман храмының жалғыздығына бір қадам жасаңыз. Тыныш артта орналасқан, ғасырлар бойы салынған ғибадатхананың алаңдары күтпеген жерден демалу мен ойлануға мүмкіндік береді. Ауланың айналасында дивандар, шай үстелдері, кішкене тағамдар мен кітаптар бар, бұл ағаштардың көлеңкесінде отыруға және айналаңыздағы өзгеріп жатқан әлем туралы ойлануға болатын отбасылық орын.

Винтажды ұнататындар ауданда орналасқан екінші қолмен сатылатын дүкендердің ішіне кіріп -шыққанды ұнатады. Мұқият емделместен, үнемді дүкенде қаладағы басқа винтаж дүкендерімен бірге келетін баға белгісі жоқ. Оның орнына жиі қолданылатын кимоно, сөмкелер, қызықты сағаттар мен әдемі ыдыс -аяқтардың қарапайым таңдауы бар: мысалы, Зак Тогоши жасырын асыл тастарды табудың тамаша орны. Кішкене тапсырыс берілген, бірақ винтажды түрде Seo Shouten -ге барыңыз. Бұл қызықтыратын дүкенде сіз қажет деп ойламайтын жаңа және қайталанған заттар жинақталған, бірақ кенеттен сіз өзіңіздің жеке DIY жобаларыңыз үшін ағаш пен арматура ала аласыз.

Мамандануға келетін болсақ, бұл сыйлықты дәстүрлі аяқ киімді сататын сүйкімді кемпір алады. Оның қараңғы, кішкентай дүкенінің ішінде жапондық тәпішке ( зри ) және ағаш сандалдар ( алу ) шыдамдылықпен өз клиенттерін күтеді. Оның дүкенде қанша уақыт отырғаны және әлемнің өзгеріп жатқан бейнесін көргені таңқаларлық, бірақ қабырғадағы әйгілі қолтаңбалар оның даңқынан хабар береді. Бұл көп қабатты сауда көшесінде ұзақ уақыт бойы жұмыс істеп тұрған ескі дүкендердің бірі корокке (крикет) дүңгіршектер мен unagi (грильдегі жыланбалық) сатушылар.

Бастапқыда Тогоши Джинза Токиодағы жергілікті аймақтардан еш айырмашылығы жоқ сияқты. Қала орталығындағы көршілес басқа адамдар сияқты тұрақты адамдар легімен жүреді. Бірақ симфониялық фондық музыка көпшілікке хабарласу жүйесінде ойнап, сауда көшесі алысқа созылып жатқанда, Тогоши Гинза қалады, және бұл сиқырды қабылдайды.


Heartlands: Тогоши Гинзаның ләззаттарын ашу

Шинагаваның Тогоши ауданында орналасқан және екі бөлек пойыз желісімен қамтамасыз етілген Тогоши Джинза қаланың тігістеріне тігілген. Бұл жерде күңгірт энергия ғана емес, көшелерде өтетін шынайылық ауасы бар. Онжылдықтардағы мамандандырылған дүкендер мен керемет жұмысшы табының үйі, бұл Токио қаласының орталығындағы мұраға лайықты құндылықты білетін аймақ.

Ұзындығы 1,3 шақырымды құрайтын басты сауда көшесі қазіргі заманнан алыс. Икегами сызығының рельстерін неонды жарықсыз, қатты жарнамасыз және Токиодағы сымдардың орнына кереметті түрде көмілген кабельдермен кесіп тастаған Тогоши Джинза жапондық сауда ауданының классикалық атмосферасын сақтап қалды. Және бұл танымал. Сенбіде бұл көшеде көптеген адамдар жиналды, бұл сізді ұзақ уақыт бойы құпиядан қалай тыс қалғаныңызға таң қалдырады.

1923 жылғы Үлкен Канто жер сілкінісінен кейін, Тогоши Джинза қирау кезінде сауда -саттықты ынталандыратын жаңа жобаның жүрегінде болды, саудагерлер Осаки өндіріс ауданына жақын дүкен құрды. Келесі жылдары Тогоши Гинза станциясының ашылуы болды, ол өз кезегінде көптеген кәсіпорындардың тірек болуына тірек болды.

«Гинза» атауы жер сілкінісінен кейінгі қосымша болып табылады. Беткейге салынған бұл аймақ тарихи дренаж мен су тасқынына ұшырағанын білдіреді. Жер сілкінісін пайдаланып, жергілікті тұрғындар Гинзаның қираған ғимараттарынан қалған кірпіштерді қалқалап алып, оларды көше бойына төсеу үшін пайдаланды. Құрылыс материалдарымен қатар олар кірпіштер туған қаланың коммерциялық табысына әкеледі деген үмітпен Тогошиге «Гинза» атауын қосты.

Бұл жұмыс істеді және Тогоши Гинза еңбекқор жергілікті тұрғындарға тұрмыстық заттармен және тамақпен қамтамасыз етілген аймақ ретінде өркендеді. 90 -шы жылдары көпіршікті экономиканың жарылуы, бірақ бұл гүлденген ауданда қысым жасау, ақылды жоспарлау мен маркетингті біріктіру арқылы аудан соңғы жылдары өмір сүріп қана қоймай, көп нәрсені жасады.

Тогоши Гинза соңғы жылдары қайта жанданғанын көрді. Кейбіреулер ауданның керемет Шоу дәуіріне ағылды шотенгай (дәстүрлі жапондық сауда алаңы), ал басқалары мұнда жақсы көлік байланысы, саябақтар мен өмір сапасы үшін ұзақ уақыт өмір сүргісі келеді. Аймақтың табысы бірден байқалады. Толып жатқан көшелермен жүріңіз, екіге бөлінген Дайни-Кайхин экспресс жолын кесіп өтіңіз және ашылмаған мейрамханалар әлеміне және тәуелсіз дүкендердің қарапайым қазына қорына кіріңіз.

Назар аударатын аймақтағы тамақтанудың көптеген нұсқаларының бірі-окономияки йū теппан дүкен Бұл жердің шеткі эстетикасы сізді алдауына жол бермеңіз. Ағаштан жасалған ауыр креслолардың біріне отырыңыз, қабырғаға плакаттармен, өткен дәуірдегі өнімдердің жарнамасымен безендірілген қабырғаға қарап, өзіңізді емдеуге дайындаңыз. Хиросима стилі окономияки (Жапондық дәмді құймақ) терең, бай дәммен бумен пісіріледі, бірақ омусоба жұлдыз болып табылады. Тұздыққа салынған қалың, шырынды собаға оралған бұл жаңа, пушистый сары омлет соншалықты жақсы, бұл сізге екіге тапсырыс беруді қалайды.

Наубайхана бұл аймақта ұсынылатын жаңа тағамдардың маңызды рөлін атқарады, бірақ кішкентай Beicon -ды елемеуге болады. Мұндағы өнімдердің барлығы 100 дайын күріш ұнынан жасалған, шифон торттарынан қарапайым нанға дейін. Бұл оларды глютенсіз ғана емес, сонымен қатар керемет керемет етеді: жұмсақ, серпімді және шайнайтын. Багет, сәл мочи Ылғалдылық оның басқа еуропалық бәсекелестеріне қарағанда дәм мен текстураның тереңдігін ұсынады. Жылы, сыпайы қызметкерлер мұнда ұсынылған нанның сапасын толықтырады.

Тамақ ішіп, скотенгай бойымен серуендеп болған соң, жақын маңдағы Тогоши Хачиман храмының жалғыздығына бір қадам жасаңыз. Тыныш артта орналасқан, ғасырлар бойы салынған ғибадатхананың алаңдары күтпеген жерден демалу мен ойлануға мүмкіндік береді. Ауланың айналасында дивандар, шай үстелдері, кішкене тағамдар мен кітаптар бар, бұл ағаштардың көлеңкесінде отыруға және айналаңыздағы өзгеріп жатқан әлем туралы ойлануға болатын отбасылық орын.

Винтажды ұнататындар ауданда орналасқан екінші қолмен сатылатын дүкендердің ішіне кіріп -шыққанды ұнатады. Мұқият емделместен, үнемді дүкенде қаладағы басқа винтаж дүкендерімен бірге келетін баға белгісі жоқ. Оның орнына жиі қолданылатын кимоно, сөмкелер, қызықты сағаттар мен әдемі ыдыс -аяқтардың қарапайым таңдауы бар: мысалы, Зак Тогоши жасырын асыл тастарды табудың тамаша орны. Кішкене тапсырыс берілген, бірақ винтажды түрде Seo Shouten -ге барыңыз. Бұл қызықтыратын дүкенде сіз қажет емес деп ойлаған жаңа және қайталанған заттар жинақталған, бірақ кенеттен сіз өзіңіздің жеке DIY жобаларыңыз үшін ағаш пен фитингтерді ала аласыз.

Мамандануға келетін болсақ, бұл сыйлықты дәстүрлі аяқ киімді сататын сүйкімді кемпір алады. Оның қараңғы, кішкентай дүкенінің ішінде жапондық тәпішке ( зри ) және ағаш сандалдар ( алу ) шыдамдылықпен өз клиенттерін күтеді. Оның дүкенде қанша уақыт отырғаны және әлемнің өзгеріп жатқан бейнесін көргені таңқаларлық, бірақ қабырғадағы әйгілі қолтаңбалар оның даңқынан хабар береді. Бұл көп қабатты сауда көшесінде ұзақ уақыт бойы жұмыс істеп тұрған ескі дүкендердің бірі корокке (крекет) дүңгіршектер мен unagi (грильдегі жыланбалық) сатушылар.

Бастапқыда Тогоши Джинза Токиодағы жергілікті аймақтардан еш айырмашылығы жоқ сияқты. Қала орталығындағы көршілес басқа адамдар сияқты тұрақты адамдар легімен жүреді. Бірақ симфониялық фондық музыка көпшілікке хабарласу жүйесінде ойнап, сауда көшесі алысқа созылып жатқанда, Тогоши Гинза қалады, және бұл сиқырды қабылдайды.


Heartlands: Тогоши Гинзаның ләззаттарын ашу

Шинагаваның Тогоши ауданында орналасқан және екі бөлек пойыз желісімен қамтамасыз етілген Тогоши Джинза қаланың тігістеріне тігілген. Бұл жерде күңгірт энергия ғана емес, көшелерде өтетін шынайылық ауасы бар. Ондаған жылдық мамандандырылған дүкендер мен керемет жұмысшы табысының үйі, бұл Токио қаласының орталығындағы мұраға лайықты құндылықты білетін аймақ.

Басты сауда көшесі, ұзындығы 1,3 шақырым, қазіргі заманнан алыс. Икегами сызығының рельстерін неонды жарықсыз, қатты жарнамасыз және Токиодағы сымдардың орнына кереметті түрде көмілген кабельдермен кесіп тастаған Тогоши Джинза жапондық сауда ауданының классикалық атмосферасын сақтап қалды. Және бұл танымал. Сенбіде бұл көшеде көптеген адамдар жиналды, бұл сізді ұзақ уақыт бойы құпиядан қалай тыс қалғаныңызға таң қалдырады.

1923 жылғы Үлкен Канто жер сілкінісінен кейін, Тогоши Джинза қирау кезінде сауда -саттықты ынталандыратын жаңа жобаның жүрегінде болды, саудагерлер Осаки өндіріс ауданына жақын дүкен құрды. Келесі жылдары Тогоши Гинза станциясының ашылуы болды, ол өз кезегінде көптеген кәсіпорындардың тірек болуына тірек болды.

«Гинза» атауы жер сілкінісінен кейінгі қосымша болып табылады. Беткейге салынған бұл аймақ тарихи дренаж мен су тасқынына ұшырағанын білдіреді. Жер сілкінісін пайдаланып, жергілікті тұрғындар Гинзаның қираған ғимараттарынан қалған кірпіштерді қалқалап алып, оларды көше бойына төсеу үшін пайдаланды. Құрылыс материалдарымен қатар олар кірпіштер туған қаланың коммерциялық табысына әкеледі деген үмітпен Тогошиге «Гинза» атауын қосты.

Бұл жұмыс істеді және Тогоши Гинза еңбекқор жергілікті тұрғындарға тұрмыстық заттармен және тамақпен қамтамасыз етілген аймақ ретінде өркендеді. 90 -шы жылдары көпіршікті экономиканың жарылуы, бірақ бұл гүлденген ауданда қысым жасау, ақылды жоспарлау мен маркетингті біріктіру арқылы аудан соңғы жылдары өмір сүріп қана қоймай, көп нәрсені жасады.

Тогоши Гинза соңғы жылдары қайта жанданғанын көрді. Кейбіреулер ауданның керемет Шоу дәуіріне ағылды шотенгай (дәстүрлі жапондық сауда алаңы), ал басқалары мұнда жақсы көлік байланысы, саябақтар мен өмір сапасы үшін ұзақ уақыт өмір сүргісі келеді. Аймақтың табысы бірден байқалады. Толып жатқан көшелермен жүріңіз, екіге бөлінген Дайни-Кайхин экспресс жолын кесіп өтіңіз және ашылмаған мейрамханалар әлеміне және тәуелсіз дүкендердің қарапайым қазына қорына кіріңіз.

Тамақтануға болатын көптеген нұсқалардың бірі-Оконономияки Ю (お 好 み 焼 き 遊), шөптің тамыры. теппан дүкен Бұл жердің шеткі эстетикасы сізді алдауына жол бермеңіз. Ағаштан жасалған ауыр креслолардың біріне отырыңыз, қабырғаға плакаттармен, өткен дәуірдегі өнімдердің жарнамасымен безендірілген қабырғаға қарап, өзіңізді емдеуге дайындаңыз. Хиросима стилі окономияки (Жапондық дәмді құймақ) терең, бай дәммен бумен пісіріледі, бірақ омусоба жұлдыз болып табылады. Тұздыққа салынған қалың, шырынды собаға оралған бұл жаңа, пушистый сары омлет соншалықты жақсы, бұл сізге екіге тапсырыс беруді қалайды.

Наубайхана бұл аймақта ұсынылатын жаңа тағамдардың маңызды рөлін атқарады, бірақ кішкентай Beicon -ды елемеуге болады. Мұндағы өнімдердің барлығы 100 дайын күріш ұнынан жасалған, шифон торттарынан қарапайым нанға дейін. Бұл оларды глютенсіз ғана емес, сонымен қатар керемет керемет етеді: жұмсақ, серпімді және шайнайтын. Багет, сәл мочи Ылғалдылық оның басқа еуропалық бәсекелестеріне қарағанда дәм мен текстураның тереңдігін ұсынады. Жылы, сыпайы қызметкерлер мұнда ұсынылған нанның сапасын толықтырады.

Тамақ ішіп, скотенгай бойымен серуендеп болған соң, жақын маңдағы Тогоши Хачиман храмының жалғыздығына бір қадам жасаңыз. Тыныш артта орналасқан, ғасырлар бойы салынған ғибадатхананың алаңдары күтпеген жерден демалу мен ойлануға мүмкіндік береді. Ауланың айналасында дивандар, шай үстелдері, кішкене тағамдар мен кітаптар бар, бұл ағаштардың көлеңкесінде отыруға және айналаңыздағы өзгеріп жатқан әлем туралы ойлануға болатын отбасылық орын.

Винтажды ұнататындар ауданда орналасқан екінші қолмен сатылатын дүкендердің ішіне кіріп -шыққанды ұнатады. Мұқият емделместен, үнемді дүкенде қаладағы басқа винтаж дүкендерімен бірге келетін баға белгісі жоқ. Оның орнына жиі қолданылатын кимоно, сөмкелер, қызықты сағаттар мен әдемі ыдыс -аяқтардың қарапайым таңдауы бар: мысалы, Зак Тогоши жасырын асыл тастарды табудың тамаша орны. Кішкене тапсырыс берілген, бірақ винтажды түрде Seo Shouten -ге барыңыз. Бұл қызықтыратын дүкенде сіз қажет емес деп ойлаған жаңа және қайталанған заттар жинақталған, бірақ кенеттен сіз өзіңіздің жеке DIY жобаларыңыз үшін ағаш пен фитингтерді ала аласыз.

Мамандануға келетін болсақ, бұл сыйлықты дәстүрлі аяқ киімді сататын сүйкімді кемпір алады. Оның қараңғы, кішкентай дүкенінің ішінде жапондық тәпішке ( зри ) және ағаш сандалдар ( алу ) шыдамдылықпен өз клиенттерін күтеді. Оның дүкенде қанша уақыт отырғаны және әлемнің өзгеріп жатқан бейнесін көргені таңқаларлық, бірақ қабырғадағы әйгілі қолтаңбалар оның даңқынан хабар береді. Бұл көп қабатты сауда көшесінде ұзақ уақыт бойы жұмыс істеп тұрған ескі дүкендердің бірі корокке (крекет) дүңгіршектер мен unagi (грильдегі жыланбалық) сатушылар.

Бастапқыда Тогоши Джинза Токиодағы жергілікті аймақтардан еш айырмашылығы жоқ сияқты. Қала орталығындағы көршілес басқа адамдар сияқты тұрақты адамдар легімен жүреді. Бірақ симфониялық фондық музыка көпшілікке хабарласу жүйесінде ойнап, сауда көшесі алысқа созылып жатқанда, Тогоши Гинза қалады, және бұл сиқырды қабылдайды.


Heartlands: Тогоши Гинзаның ләззаттарын ашу

Шинагаваның Тогоши ауданында орналасқан және екі бөлек пойыз желісімен қамтамасыз етілген Тогоши Джинза қаланың тігістеріне тігілген. Бұл жерде күңгірт энергия ғана емес, көшелерде өтетін шынайылық ауасы бар. Ондаған жылдық мамандандырылған дүкендер мен керемет жұмысшы табысының үйі, бұл Токио қаласының орталығындағы мұраға лайықты құндылықты білетін аймақ.

Ұзындығы 1,3 шақырымды құрайтын басты сауда көшесі қазіргі заманнан алыс. Икегами сызығының рельстерін неонды жарықсыз, қатты жарнамасыз және Токиодағы сымдардың орнына кереметті түрде көмілген кабельдермен кесіп тастаған Тогоши Джинза жапондық сауда ауданының классикалық атмосферасын сақтап қалды. Және бұл танымал. Сенбіде бұл көшеде көптеген адамдар жиналды, бұл сізді ұзақ уақыт бойы құпиядан қалай тыс қалғаныңызға таң қалдырады.

1923 жылғы Үлкен Канто жер сілкінісінен кейін, Тогоши Джинза қирау кезінде сауда -саттықты ынталандыратын жаңа жобаның жүрегінде болды, саудагерлер Осаки өндіріс ауданына жақын дүкен құрды. Келесі жылдары Тогоши Гинза станциясының ашылуы болды, ол өз кезегінде көптеген кәсіпорындардың тірек болуына тірек болды.

«Гинза» атауы жер сілкінісінен кейінгі қосымша болып табылады. Беткейге салынған бұл аймақ тарихи дренаж мен су тасқынына ұшырағанын білдіреді. Жер сілкінісін пайдаланып, жергілікті тұрғындар Гинзаның қираған ғимараттарынан қалған кірпіштерді қалқалап алып, оларды көше бойына төсеу үшін пайдаланды. Құрылыс материалдарымен қатар, олар кірпіштер туған қаланың коммерциялық табысына әкеледі деген үмітпен Тогошиге «Гинза» атауын қосты.

Бұл жұмыс істеді және Тогоши Гинза еңбекқор жергілікті тұрғындарға тұрмыстық заттармен және тамақпен қамтамасыз етілген аймақ ретінде өркендеді. 90 -шы жылдары көпіршікті экономиканың жарылуы, бірақ бұл гүлденген ауданда қысым жасау, ақылды жоспарлау мен маркетингті біріктіру арқылы аудан соңғы жылдары өмір сүріп қана қоймай, көп нәрсені жасады.

Тогоши Гинза соңғы жылдары қайта жаңғырғанын көрді. Кейбіреулер ауданның керемет Шоу дәуіріне ағылды шотенгай (дәстүрлі жапондық сауда алаңы), ал басқалары мұнда жақсы көлік байланысы, саябақтар мен өмір сапасы үшін ұзақ уақыт өмір сүргісі келеді. Аймақтың табысы бірден байқалады. Толып жатқан көшелермен жүріңіз, екіге бөлінген Дайни-Кайхин экспресс жолын кесіп өтіңіз және ашылмаған мейрамханалар әлеміне және тәуелсіз дүкендердің қарапайым қазына қорына кіріңіз.

Тамақтануға болатын көптеген нұсқалардың бірі-Оконономияки Ю (お 好 み 焼 き 遊), шөптің тамыры. теппан дүкен Бұл жердің шеткі эстетикасы сізді алдауына жол бермеңіз. Ағаштан жасалған ауыр креслолардың біріне отырыңыз, қабырғаға плакаттармен, өткен дәуірдегі өнімдердің жарнамасымен безендірілген қабырғаға қарап, өзіңізді емдеуге дайындаңыз. Хиросима стилі окономияки (Жапондық дәмді құймақ) терең, бай дәммен бумен пісіріледі, бірақ омусоба жұлдыз болып табылады. Тұздыққа салынған қалың, шырынды собаға оралған бұл жаңа, пушистый сары омлет соншалықты жақсы, бұл сізге екіге тапсырыс беруді қалайды.

Наубайхана осы аймақта ұсынылатын жаңа тағамдардың маңызды рөлін атқарады, бірақ кішкентай Beicon -ды елемеуге болады. Мұндағы өнімдердің барлығы 100 дайын күріш ұнынан жасалған, шифон торттарынан қарапайым нанға дейін. Бұл оларды глютенсіз ғана емес, сонымен қатар керемет дәмді етеді: жұмсақ, серпімді және шайнайтын. Багет, сәл мочи Ылғалдылық оның басқа еуропалық бәсекелестеріне қарағанда дәм мен текстураның тереңдігін ұсынады. Жылы, сыпайы қызметкерлер мұнда ұсынылған нанның сапасын толықтырады.

Тамақ ішіп, скотенгай бойымен серуендеп болған соң, жақын маңдағы Тогоши Хачиман храмының жалғыздығына бір қадам жасаңыз. Тыныш артта орналасқан, ғасырлар бойы салынған ғибадатхананың алаңдары күтпеген жерден демалу мен ойлануға мүмкіндік береді. Ауланың айналасында дивандар, шай үстелдері, кішкене тағамдар мен кітаптар бар, бұл ағаштардың көлеңкесінде отыруға және айналаңыздағы өзгеріп жатқан әлем туралы ойлануға болатын отбасылық орын.

Винтажды ұнататындар ауданда орналасқан екінші қолмен сатылатын дүкендердің ішіне кіріп -шыққанды ұнатады. Мұқият емделместен, үнемді дүкенде қаладағы басқа винтаж дүкендерімен бірге келетін баға белгісі жоқ. Оның орнына жиі қолданылатын кимоно, сөмкелер, қызықты сағаттар мен әдемі ыдыс -аяқтардың қарапайым таңдауы бар: мысалы, Зак Тогоши жасырын асыл тастарды табудың тамаша орны. Кішкене тапсырыс берілген, бірақ винтажды түрде Seo Shouten -ге барыңыз. Бұл қызықтыратын дүкенде сіз қажет емес деп ойлаған жаңа және қайталанған заттар жинақталған, бірақ кенеттен сіз өзіңіздің жеке DIY жобаларыңыз үшін ағаш пен фитингтерді ала аласыз.

Мамандануға келетін болсақ, бұл сыйлықты дәстүрлі аяқ киімді сататын сүйкімді кемпір алады. Оның қараңғы, кішкентай дүкенінің ішінде жапондық тәпішке ( зри ) және ағаш сандалдар ( алу ) шыдамдылықпен өз клиенттерін күтеді. Оның дүкенде қанша уақыт отырғаны және әлемнің өзгеріп жатқан бейнесін көргені таңқаларлық, бірақ қабырғадағы әйгілі қолтаңбалар оның даңқынан хабар береді. Бұл көп қабатты сауда көшесінде ұзақ уақыт бойы жұмыс істеп тұрған ескі дүкендердің бірі корокке (крекет) дүңгіршектер мен unagi (грильдегі жыланбалық) сатушылар.

Бастапқыда Тогоши Джинза Токиодағы жергілікті аймақтардан еш айырмашылығы жоқ сияқты. Қала орталығындағы көршілес басқа адамдар сияқты тұрақты адамдар легімен жүреді. Бірақ симфониялық фондық музыка көпшілікке хабарласу жүйесінде ойнап, сауда көшесі алысқа созылып жатқанда, Тогоши Гинза қалады, және бұл сиқырды қабылдайды.


Heartlands: Тогоши Гинзаның ләззаттарын ашу

Шинагаваның Тогоши ауданында орналасқан және екі бөлек пойыз желісімен қамтамасыз етілген Тогоши Джинза қаланың тігістеріне тігілген. Бұл жерде күңкілдейтін энергия ғана емес, көшелерде өтетін шынайы ауа бар. Онжылдықтардағы мамандандырылған дүкендер мен керемет жұмысшы табының үйі, бұл Токио қаласының орталығындағы мұраға лайықты құндылықты білетін аймақ.

Басты сауда көшесі, ұзындығы 1,3 шақырым, қазіргі заманнан алыс. Икегами сызығының рельстерін неонды жарықсыз, қатты жарнамасыз және Токиодағы сымдардың орнына кереметті түрде көмілген кабельдермен кесіп тастаған Тогоши Джинза жапондық сауда ауданының классикалық атмосферасын сақтап қалды. Және бұл танымал. Сенбіде бұл көшеде көптеген адамдар жиналды, бұл сізді ұзақ уақыт бойы құпиядан қалай тыс қалғаныңызға таң қалдырады.

1923 жылғы Үлкен Канто жер сілкінісінен кейін, Тогоши Джинза қирау кезінде сауда -саттықты ынталандыратын жаңа жобаның жүрегінде болды, саудагерлер Осаки өндіріс ауданына жақын дүкен құрды. Келесі жылдары Тогоши Гинза станциясының ашылуы болды, ол өз кезегінде көптеген кәсіпорындардың тірек болуына тірек болды.

«Гинза» атауы жер сілкінісінен кейінгі қосымша болып табылады. Беткейге салынған бұл аймақ тарихи дренаж мен су тасқынына ұшырағанын білдіреді. Жер сілкінісін пайдаланып, жергілікті тұрғындар Гинзаның қираған ғимараттарынан қалған кірпіштерді қалқалап алып, оларды көше бойына төсеу үшін пайдаланды. Құрылыс материалдарымен қатар олар кірпіштер туған қаланың коммерциялық табысына әкеледі деген үмітпен Тогошиге «Гинза» атауын қосты.

Бұл жұмыс істеді және Тогоши Гинза еңбекқор жергілікті тұрғындарға тұрмыстық заттармен және тамақпен қамтамасыз етілген аймақ ретінде өркендеді. 90 -шы жылдары көпіршікті экономиканың жарылуы, бірақ бұрын гүлденген аймаққа қысым жасау, ақылды жоспарлау мен маркетингтің үйлесімі арқылы аудан соңғы жылдары өмір сүріп қана қойған жоқ.

Тогоши Гинза соңғы жылдары қайта жаңғырғанын көрді. Кейбіреулер ауданның керемет Шоу дәуіріне ағылды шотенгай (дәстүрлі жапондық сауда алаңы), ал басқалары мұнда жақсы көлік байланысы, саябақтар мен өмір сапасы үшін ұзақ уақыт өмір сүргісі келеді. Аймақтың табысы бірден байқалады. Толып жатқан көшелермен жүріңіз, екіге бөлінген Дайни-Кайхин экспресс жолын кесіп өтіңіз және ашылмаған мейрамханалар әлеміне және тәуелсіз дүкендердің қарапайым қазына қорына кіріңіз.

Тамақтануға болатын көптеген нұсқалардың бірі-Оконономияки Ю (お 好 み 焼 き 遊), шөптің тамыры. теппан дүкен Бұл жердің шеткі эстетикасы сізді алдауына жол бермеңіз. Ағаштан жасалған ауыр креслолардың біріне отырыңыз, қабырғаға плакаттармен, өткен дәуірдегі өнімдердің жарнамасымен безендірілген қабырғаға қарап, өзіңізді емдеуге дайындаңыз. Хиросима стилі окономияки (Жапондық дәмді құймақ) терең, бай дәммен бумен пісіріледі, бірақ омусоба жұлдыз болып табылады. Тұздыққа салынған қалың, шырынды собаға оралған бұл жаңа, пушистый сары омлет соншалықты жақсы, бұл сізге екіге тапсырыс беруді қалайды.

Наубайхана осы аймақта ұсынылатын жаңа тағамдардың маңызды рөлін атқарады, бірақ кішкентай Beicon -ды елемеуге болады. Мұндағы өнімдердің барлығы 100 дайын күріш ұнынан жасалған, шифон торттарынан қарапайым нанға дейін. Бұл оларды глютенсіз ғана емес, сонымен қатар керемет дәмді етеді: жұмсақ, серпімді және шайнайтын. Багет, сәл мочи Ылғалдылық оның басқа еуропалық бәсекелестеріне қарағанда дәм мен текстураның тереңдігін ұсынады. Жылы, сыпайы қызметкерлер мұнда ұсынылған нанның сапасын толықтырады.

Тамақ ішіп, скотенгай бойымен серуендеп болған соң, жақын маңдағы Тогоши Хачиман храмының жалғыздығына бір қадам жасаңыз. Located down a quiet backstreet, the unassuming centuries-old shrine grounds provides an unexpected place of relaxation and contemplation. With sofas set around the grounds, tables of tea, small snacks and books to flick through, it’s a family-friendly place to sit under the shade of the trees and reflect on the shifting world around you.

Fans of vintage will enjoy popping in and out of the selection of second hand shops that dot the district. Without the air of being carefully curated, the thrift store finds lack the price tag that comes with many other vintage shops in the city. Instead there’s often a simple selection of used kimonos, handbags, curious clocks and cute crockery: Zack Togoshi, for instance, is the perfect spot for unearthing hidden gems. For something a little more ordered, but in the same vintage vein, visit Seo Shouten. This polished shop of curiosities stocks new and upcycled items you never thought you needed but suddenly do you can even pick up wood and fittings for your own DIY projects.

When it comes to specialization, however, it’s the lovely old lady selling traditional footwear that wins the prize. Inside her dark, tiny shop, Japanese slippers ( zōri ) and wooden sandals ( geta ) patiently await their customers. It’s a wonder how long she must have sat in her shop and seen the changing face of the world, but the statement of famous signatures on the walls speaks volumes about its fame. It’s one of many old-fashioned shops that remain open for business on this storied shopping street, alongside long-established korokke (croquette) stalls and unagi (grilled eel) vendors.

At first Togoshi Ginza doesn’t seem much different from any local area in Tokyo. The downtown neighborhood trickles along with a steady stream of people just like many others. But as the symphonic background music tinkles over the public address system, and the shopping street stretches out into the distance, Togoshi Ginza remains, and it’s magic takes over.


Heartlands: Discovering the Delights of Togoshi Ginza

Located in the Togoshi district of Shinagawa and fed by two separate train lines, Togoshi Ginza is stitched into the seams of the city. There’s more than just a humming energy about this place, there’s an air of authenticity that beats through the streets. Home to decades-old specialized shops and a wonderfully working-class food scene, it’s an area that knows its worth to the heritage of downtown Tokyo.

The main shopping street, spanning a length of 1.3 kilometres, is far from modern. Cut in half by the rails of the Ikegami Line, without neon lights, loud advertising, and with miraculously buried cables instead of Tokyo’s usual tangle of overhead wires, Togoshi Ginza has managed to retain a classic Japanese shopping district atmosphere without any pretence. And it’s popular. There’s so many people packed into this sliver of a street on a Saturday that it makes you wonder how you’ve been left out of the secret for so long.

After the Great Kanto Earthquake of 1923, Togoshi Ginza found itself at the heart of a new project to stimulate trade in the wake of the devastation, with merchants setting up shop close to the manufacturing district of Osaki. The following years saw the opening of Togoshi Ginza Station, which in turn, served as an anchor point for more businesses to base themselves around.

The name “Ginza” is in fact a post-earthquake addition. Being built on a slope meant the area was historically plagued with bad drainage and flooding. Taking advantage of the quake, locals lugged bricks left from the ruined buildings of Ginza and used them to line the street. Along with the building materials, they also added the name “Ginza” to Togoshi in the hope it would bring the commercial success of the bricks’ hometown.

It worked and Togoshi Ginza prospered as an area that the served hard-working locals with amenities and food. While the bursting of the bubble economy in the 90s but pressure on this previously thriving neighborhood, through a combination of clever planning and marketing the district has done more than just survive in recent years.

Togoshi Ginza has seen something of a resurgence in recent years. Some have flocked to the district’s chic Showa era shotengai (traditional japanese shopping arcade), while others are drawn to live here long-term for its good transport connections, parks and quality of life. The area’s continuing success is immediately apparent. Walk the brimming streets, cross the bisecting Daini-Kaihin Expressway, and enter a world of undiscovered eateries and an unpretentious treasure trove of independent stores.

One of the numerous eating options in the area of note is Okonomiyaki Yū (お好み焼き 遊), an unfussy grass-roots teppan shop. Don’t let the rough-around-the-edges aesthetic of this place fool you. Sit yourself down on one of the heavy wooden chairs, gaze at the walls plastered with peeling posters, adverts for products from bygone eras, and prepare yourself for a treat. The Hiroshima-style okonomiyaki (Japanese savory pancake) is served up steaming with a deep, rich taste, but the omusoba is the star. This fresh, fluffy yellow omelette wrapped around thick, succulent soba slathered in sauce is so good it’ll make you wish you ordered two.

Bakeries play no small part in the array of fresh snacks on offer in the area, but the tiny Beicon is easily overlooked. All the products here are made with 100 precent rice flour, everything from chiffon cakes to plain bread. This doesn’t just make them gluten-free, it makes them unbelievably delicious: soft, bouncy and chewy. The baguette, with a slight mochi moistness to it, offers so much more depth of flavour and texture than any of its more european competitors. The warm, chatty staff complement the homemade quality of the bread on offer here.

After all of the eating and strolling along the shotengai, take a side-step to the solitude of the nearby Togoshi Hachiman Shrine. Located down a quiet backstreet, the unassuming centuries-old shrine grounds provides an unexpected place of relaxation and contemplation. With sofas set around the grounds, tables of tea, small snacks and books to flick through, it’s a family-friendly place to sit under the shade of the trees and reflect on the shifting world around you.

Fans of vintage will enjoy popping in and out of the selection of second hand shops that dot the district. Without the air of being carefully curated, the thrift store finds lack the price tag that comes with many other vintage shops in the city. Instead there’s often a simple selection of used kimonos, handbags, curious clocks and cute crockery: Zack Togoshi, for instance, is the perfect spot for unearthing hidden gems. For something a little more ordered, but in the same vintage vein, visit Seo Shouten. This polished shop of curiosities stocks new and upcycled items you never thought you needed but suddenly do you can even pick up wood and fittings for your own DIY projects.

When it comes to specialization, however, it’s the lovely old lady selling traditional footwear that wins the prize. Inside her dark, tiny shop, Japanese slippers ( zōri ) and wooden sandals ( geta ) patiently await their customers. It’s a wonder how long she must have sat in her shop and seen the changing face of the world, but the statement of famous signatures on the walls speaks volumes about its fame. It’s one of many old-fashioned shops that remain open for business on this storied shopping street, alongside long-established korokke (croquette) stalls and unagi (grilled eel) vendors.

At first Togoshi Ginza doesn’t seem much different from any local area in Tokyo. The downtown neighborhood trickles along with a steady stream of people just like many others. But as the symphonic background music tinkles over the public address system, and the shopping street stretches out into the distance, Togoshi Ginza remains, and it’s magic takes over.


Heartlands: Discovering the Delights of Togoshi Ginza

Located in the Togoshi district of Shinagawa and fed by two separate train lines, Togoshi Ginza is stitched into the seams of the city. There’s more than just a humming energy about this place, there’s an air of authenticity that beats through the streets. Home to decades-old specialized shops and a wonderfully working-class food scene, it’s an area that knows its worth to the heritage of downtown Tokyo.

The main shopping street, spanning a length of 1.3 kilometres, is far from modern. Cut in half by the rails of the Ikegami Line, without neon lights, loud advertising, and with miraculously buried cables instead of Tokyo’s usual tangle of overhead wires, Togoshi Ginza has managed to retain a classic Japanese shopping district atmosphere without any pretence. And it’s popular. There’s so many people packed into this sliver of a street on a Saturday that it makes you wonder how you’ve been left out of the secret for so long.

After the Great Kanto Earthquake of 1923, Togoshi Ginza found itself at the heart of a new project to stimulate trade in the wake of the devastation, with merchants setting up shop close to the manufacturing district of Osaki. The following years saw the opening of Togoshi Ginza Station, which in turn, served as an anchor point for more businesses to base themselves around.

The name “Ginza” is in fact a post-earthquake addition. Being built on a slope meant the area was historically plagued with bad drainage and flooding. Taking advantage of the quake, locals lugged bricks left from the ruined buildings of Ginza and used them to line the street. Along with the building materials, they also added the name “Ginza” to Togoshi in the hope it would bring the commercial success of the bricks’ hometown.

It worked and Togoshi Ginza prospered as an area that the served hard-working locals with amenities and food. While the bursting of the bubble economy in the 90s but pressure on this previously thriving neighborhood, through a combination of clever planning and marketing the district has done more than just survive in recent years.

Togoshi Ginza has seen something of a resurgence in recent years. Some have flocked to the district’s chic Showa era shotengai (traditional japanese shopping arcade), while others are drawn to live here long-term for its good transport connections, parks and quality of life. The area’s continuing success is immediately apparent. Walk the brimming streets, cross the bisecting Daini-Kaihin Expressway, and enter a world of undiscovered eateries and an unpretentious treasure trove of independent stores.

One of the numerous eating options in the area of note is Okonomiyaki Yū (お好み焼き 遊), an unfussy grass-roots teppan shop. Don’t let the rough-around-the-edges aesthetic of this place fool you. Sit yourself down on one of the heavy wooden chairs, gaze at the walls plastered with peeling posters, adverts for products from bygone eras, and prepare yourself for a treat. The Hiroshima-style okonomiyaki (Japanese savory pancake) is served up steaming with a deep, rich taste, but the omusoba is the star. This fresh, fluffy yellow omelette wrapped around thick, succulent soba slathered in sauce is so good it’ll make you wish you ordered two.

Bakeries play no small part in the array of fresh snacks on offer in the area, but the tiny Beicon is easily overlooked. All the products here are made with 100 precent rice flour, everything from chiffon cakes to plain bread. This doesn’t just make them gluten-free, it makes them unbelievably delicious: soft, bouncy and chewy. The baguette, with a slight mochi moistness to it, offers so much more depth of flavour and texture than any of its more european competitors. The warm, chatty staff complement the homemade quality of the bread on offer here.

After all of the eating and strolling along the shotengai, take a side-step to the solitude of the nearby Togoshi Hachiman Shrine. Located down a quiet backstreet, the unassuming centuries-old shrine grounds provides an unexpected place of relaxation and contemplation. With sofas set around the grounds, tables of tea, small snacks and books to flick through, it’s a family-friendly place to sit under the shade of the trees and reflect on the shifting world around you.

Fans of vintage will enjoy popping in and out of the selection of second hand shops that dot the district. Without the air of being carefully curated, the thrift store finds lack the price tag that comes with many other vintage shops in the city. Instead there’s often a simple selection of used kimonos, handbags, curious clocks and cute crockery: Zack Togoshi, for instance, is the perfect spot for unearthing hidden gems. For something a little more ordered, but in the same vintage vein, visit Seo Shouten. This polished shop of curiosities stocks new and upcycled items you never thought you needed but suddenly do you can even pick up wood and fittings for your own DIY projects.

When it comes to specialization, however, it’s the lovely old lady selling traditional footwear that wins the prize. Inside her dark, tiny shop, Japanese slippers ( zōri ) and wooden sandals ( geta ) patiently await their customers. It’s a wonder how long she must have sat in her shop and seen the changing face of the world, but the statement of famous signatures on the walls speaks volumes about its fame. It’s one of many old-fashioned shops that remain open for business on this storied shopping street, alongside long-established korokke (croquette) stalls and unagi (grilled eel) vendors.

At first Togoshi Ginza doesn’t seem much different from any local area in Tokyo. The downtown neighborhood trickles along with a steady stream of people just like many others. But as the symphonic background music tinkles over the public address system, and the shopping street stretches out into the distance, Togoshi Ginza remains, and it’s magic takes over.


Heartlands: Discovering the Delights of Togoshi Ginza

Located in the Togoshi district of Shinagawa and fed by two separate train lines, Togoshi Ginza is stitched into the seams of the city. There’s more than just a humming energy about this place, there’s an air of authenticity that beats through the streets. Home to decades-old specialized shops and a wonderfully working-class food scene, it’s an area that knows its worth to the heritage of downtown Tokyo.

The main shopping street, spanning a length of 1.3 kilometres, is far from modern. Cut in half by the rails of the Ikegami Line, without neon lights, loud advertising, and with miraculously buried cables instead of Tokyo’s usual tangle of overhead wires, Togoshi Ginza has managed to retain a classic Japanese shopping district atmosphere without any pretence. And it’s popular. There’s so many people packed into this sliver of a street on a Saturday that it makes you wonder how you’ve been left out of the secret for so long.

After the Great Kanto Earthquake of 1923, Togoshi Ginza found itself at the heart of a new project to stimulate trade in the wake of the devastation, with merchants setting up shop close to the manufacturing district of Osaki. The following years saw the opening of Togoshi Ginza Station, which in turn, served as an anchor point for more businesses to base themselves around.

The name “Ginza” is in fact a post-earthquake addition. Being built on a slope meant the area was historically plagued with bad drainage and flooding. Taking advantage of the quake, locals lugged bricks left from the ruined buildings of Ginza and used them to line the street. Along with the building materials, they also added the name “Ginza” to Togoshi in the hope it would bring the commercial success of the bricks’ hometown.

It worked and Togoshi Ginza prospered as an area that the served hard-working locals with amenities and food. While the bursting of the bubble economy in the 90s but pressure on this previously thriving neighborhood, through a combination of clever planning and marketing the district has done more than just survive in recent years.

Togoshi Ginza has seen something of a resurgence in recent years. Some have flocked to the district’s chic Showa era shotengai (traditional japanese shopping arcade), while others are drawn to live here long-term for its good transport connections, parks and quality of life. The area’s continuing success is immediately apparent. Walk the brimming streets, cross the bisecting Daini-Kaihin Expressway, and enter a world of undiscovered eateries and an unpretentious treasure trove of independent stores.

One of the numerous eating options in the area of note is Okonomiyaki Yū (お好み焼き 遊), an unfussy grass-roots teppan shop. Don’t let the rough-around-the-edges aesthetic of this place fool you. Sit yourself down on one of the heavy wooden chairs, gaze at the walls plastered with peeling posters, adverts for products from bygone eras, and prepare yourself for a treat. The Hiroshima-style okonomiyaki (Japanese savory pancake) is served up steaming with a deep, rich taste, but the omusoba is the star. This fresh, fluffy yellow omelette wrapped around thick, succulent soba slathered in sauce is so good it’ll make you wish you ordered two.

Bakeries play no small part in the array of fresh snacks on offer in the area, but the tiny Beicon is easily overlooked. All the products here are made with 100 precent rice flour, everything from chiffon cakes to plain bread. This doesn’t just make them gluten-free, it makes them unbelievably delicious: soft, bouncy and chewy. The baguette, with a slight mochi moistness to it, offers so much more depth of flavour and texture than any of its more european competitors. The warm, chatty staff complement the homemade quality of the bread on offer here.

After all of the eating and strolling along the shotengai, take a side-step to the solitude of the nearby Togoshi Hachiman Shrine. Located down a quiet backstreet, the unassuming centuries-old shrine grounds provides an unexpected place of relaxation and contemplation. With sofas set around the grounds, tables of tea, small snacks and books to flick through, it’s a family-friendly place to sit under the shade of the trees and reflect on the shifting world around you.

Fans of vintage will enjoy popping in and out of the selection of second hand shops that dot the district. Without the air of being carefully curated, the thrift store finds lack the price tag that comes with many other vintage shops in the city. Instead there’s often a simple selection of used kimonos, handbags, curious clocks and cute crockery: Zack Togoshi, for instance, is the perfect spot for unearthing hidden gems. For something a little more ordered, but in the same vintage vein, visit Seo Shouten. This polished shop of curiosities stocks new and upcycled items you never thought you needed but suddenly do you can even pick up wood and fittings for your own DIY projects.

When it comes to specialization, however, it’s the lovely old lady selling traditional footwear that wins the prize. Inside her dark, tiny shop, Japanese slippers ( zōri ) and wooden sandals ( geta ) patiently await their customers. It’s a wonder how long she must have sat in her shop and seen the changing face of the world, but the statement of famous signatures on the walls speaks volumes about its fame. It’s one of many old-fashioned shops that remain open for business on this storied shopping street, alongside long-established korokke (croquette) stalls and unagi (grilled eel) vendors.

At first Togoshi Ginza doesn’t seem much different from any local area in Tokyo. The downtown neighborhood trickles along with a steady stream of people just like many others. But as the symphonic background music tinkles over the public address system, and the shopping street stretches out into the distance, Togoshi Ginza remains, and it’s magic takes over.


Heartlands: Discovering the Delights of Togoshi Ginza

Located in the Togoshi district of Shinagawa and fed by two separate train lines, Togoshi Ginza is stitched into the seams of the city. There’s more than just a humming energy about this place, there’s an air of authenticity that beats through the streets. Home to decades-old specialized shops and a wonderfully working-class food scene, it’s an area that knows its worth to the heritage of downtown Tokyo.

The main shopping street, spanning a length of 1.3 kilometres, is far from modern. Cut in half by the rails of the Ikegami Line, without neon lights, loud advertising, and with miraculously buried cables instead of Tokyo’s usual tangle of overhead wires, Togoshi Ginza has managed to retain a classic Japanese shopping district atmosphere without any pretence. And it’s popular. There’s so many people packed into this sliver of a street on a Saturday that it makes you wonder how you’ve been left out of the secret for so long.

After the Great Kanto Earthquake of 1923, Togoshi Ginza found itself at the heart of a new project to stimulate trade in the wake of the devastation, with merchants setting up shop close to the manufacturing district of Osaki. The following years saw the opening of Togoshi Ginza Station, which in turn, served as an anchor point for more businesses to base themselves around.

The name “Ginza” is in fact a post-earthquake addition. Being built on a slope meant the area was historically plagued with bad drainage and flooding. Taking advantage of the quake, locals lugged bricks left from the ruined buildings of Ginza and used them to line the street. Along with the building materials, they also added the name “Ginza” to Togoshi in the hope it would bring the commercial success of the bricks’ hometown.

It worked and Togoshi Ginza prospered as an area that the served hard-working locals with amenities and food. While the bursting of the bubble economy in the 90s but pressure on this previously thriving neighborhood, through a combination of clever planning and marketing the district has done more than just survive in recent years.

Togoshi Ginza has seen something of a resurgence in recent years. Some have flocked to the district’s chic Showa era shotengai (traditional japanese shopping arcade), while others are drawn to live here long-term for its good transport connections, parks and quality of life. The area’s continuing success is immediately apparent. Walk the brimming streets, cross the bisecting Daini-Kaihin Expressway, and enter a world of undiscovered eateries and an unpretentious treasure trove of independent stores.

One of the numerous eating options in the area of note is Okonomiyaki Yū (お好み焼き 遊), an unfussy grass-roots teppan shop. Don’t let the rough-around-the-edges aesthetic of this place fool you. Sit yourself down on one of the heavy wooden chairs, gaze at the walls plastered with peeling posters, adverts for products from bygone eras, and prepare yourself for a treat. The Hiroshima-style okonomiyaki (Japanese savory pancake) is served up steaming with a deep, rich taste, but the omusoba is the star. This fresh, fluffy yellow omelette wrapped around thick, succulent soba slathered in sauce is so good it’ll make you wish you ordered two.

Bakeries play no small part in the array of fresh snacks on offer in the area, but the tiny Beicon is easily overlooked. All the products here are made with 100 precent rice flour, everything from chiffon cakes to plain bread. This doesn’t just make them gluten-free, it makes them unbelievably delicious: soft, bouncy and chewy. The baguette, with a slight mochi moistness to it, offers so much more depth of flavour and texture than any of its more european competitors. The warm, chatty staff complement the homemade quality of the bread on offer here.

After all of the eating and strolling along the shotengai, take a side-step to the solitude of the nearby Togoshi Hachiman Shrine. Located down a quiet backstreet, the unassuming centuries-old shrine grounds provides an unexpected place of relaxation and contemplation. With sofas set around the grounds, tables of tea, small snacks and books to flick through, it’s a family-friendly place to sit under the shade of the trees and reflect on the shifting world around you.

Fans of vintage will enjoy popping in and out of the selection of second hand shops that dot the district. Without the air of being carefully curated, the thrift store finds lack the price tag that comes with many other vintage shops in the city. Instead there’s often a simple selection of used kimonos, handbags, curious clocks and cute crockery: Zack Togoshi, for instance, is the perfect spot for unearthing hidden gems. For something a little more ordered, but in the same vintage vein, visit Seo Shouten. This polished shop of curiosities stocks new and upcycled items you never thought you needed but suddenly do you can even pick up wood and fittings for your own DIY projects.

When it comes to specialization, however, it’s the lovely old lady selling traditional footwear that wins the prize. Inside her dark, tiny shop, Japanese slippers ( zōri ) and wooden sandals ( geta ) patiently await their customers. It’s a wonder how long she must have sat in her shop and seen the changing face of the world, but the statement of famous signatures on the walls speaks volumes about its fame. It’s one of many old-fashioned shops that remain open for business on this storied shopping street, alongside long-established korokke (croquette) stalls and unagi (grilled eel) vendors.

At first Togoshi Ginza doesn’t seem much different from any local area in Tokyo. The downtown neighborhood trickles along with a steady stream of people just like many others. But as the symphonic background music tinkles over the public address system, and the shopping street stretches out into the distance, Togoshi Ginza remains, and it’s magic takes over.


Heartlands: Discovering the Delights of Togoshi Ginza

Located in the Togoshi district of Shinagawa and fed by two separate train lines, Togoshi Ginza is stitched into the seams of the city. There’s more than just a humming energy about this place, there’s an air of authenticity that beats through the streets. Home to decades-old specialized shops and a wonderfully working-class food scene, it’s an area that knows its worth to the heritage of downtown Tokyo.

The main shopping street, spanning a length of 1.3 kilometres, is far from modern. Cut in half by the rails of the Ikegami Line, without neon lights, loud advertising, and with miraculously buried cables instead of Tokyo’s usual tangle of overhead wires, Togoshi Ginza has managed to retain a classic Japanese shopping district atmosphere without any pretence. And it’s popular. There’s so many people packed into this sliver of a street on a Saturday that it makes you wonder how you’ve been left out of the secret for so long.

After the Great Kanto Earthquake of 1923, Togoshi Ginza found itself at the heart of a new project to stimulate trade in the wake of the devastation, with merchants setting up shop close to the manufacturing district of Osaki. The following years saw the opening of Togoshi Ginza Station, which in turn, served as an anchor point for more businesses to base themselves around.

The name “Ginza” is in fact a post-earthquake addition. Being built on a slope meant the area was historically plagued with bad drainage and flooding. Taking advantage of the quake, locals lugged bricks left from the ruined buildings of Ginza and used them to line the street. Along with the building materials, they also added the name “Ginza” to Togoshi in the hope it would bring the commercial success of the bricks’ hometown.

It worked and Togoshi Ginza prospered as an area that the served hard-working locals with amenities and food. While the bursting of the bubble economy in the 90s but pressure on this previously thriving neighborhood, through a combination of clever planning and marketing the district has done more than just survive in recent years.

Togoshi Ginza has seen something of a resurgence in recent years. Some have flocked to the district’s chic Showa era shotengai (traditional japanese shopping arcade), while others are drawn to live here long-term for its good transport connections, parks and quality of life. The area’s continuing success is immediately apparent. Walk the brimming streets, cross the bisecting Daini-Kaihin Expressway, and enter a world of undiscovered eateries and an unpretentious treasure trove of independent stores.

One of the numerous eating options in the area of note is Okonomiyaki Yū (お好み焼き 遊), an unfussy grass-roots teppan shop. Don’t let the rough-around-the-edges aesthetic of this place fool you. Sit yourself down on one of the heavy wooden chairs, gaze at the walls plastered with peeling posters, adverts for products from bygone eras, and prepare yourself for a treat. The Hiroshima-style okonomiyaki (Japanese savory pancake) is served up steaming with a deep, rich taste, but the omusoba is the star. This fresh, fluffy yellow omelette wrapped around thick, succulent soba slathered in sauce is so good it’ll make you wish you ordered two.

Bakeries play no small part in the array of fresh snacks on offer in the area, but the tiny Beicon is easily overlooked. All the products here are made with 100 precent rice flour, everything from chiffon cakes to plain bread. This doesn’t just make them gluten-free, it makes them unbelievably delicious: soft, bouncy and chewy. The baguette, with a slight mochi moistness to it, offers so much more depth of flavour and texture than any of its more european competitors. The warm, chatty staff complement the homemade quality of the bread on offer here.

After all of the eating and strolling along the shotengai, take a side-step to the solitude of the nearby Togoshi Hachiman Shrine. Located down a quiet backstreet, the unassuming centuries-old shrine grounds provides an unexpected place of relaxation and contemplation. With sofas set around the grounds, tables of tea, small snacks and books to flick through, it’s a family-friendly place to sit under the shade of the trees and reflect on the shifting world around you.

Fans of vintage will enjoy popping in and out of the selection of second hand shops that dot the district. Without the air of being carefully curated, the thrift store finds lack the price tag that comes with many other vintage shops in the city. Instead there’s often a simple selection of used kimonos, handbags, curious clocks and cute crockery: Zack Togoshi, for instance, is the perfect spot for unearthing hidden gems. For something a little more ordered, but in the same vintage vein, visit Seo Shouten. This polished shop of curiosities stocks new and upcycled items you never thought you needed but suddenly do you can even pick up wood and fittings for your own DIY projects.

When it comes to specialization, however, it’s the lovely old lady selling traditional footwear that wins the prize. Inside her dark, tiny shop, Japanese slippers ( zōri ) and wooden sandals ( geta ) patiently await their customers. It’s a wonder how long she must have sat in her shop and seen the changing face of the world, but the statement of famous signatures on the walls speaks volumes about its fame. It’s one of many old-fashioned shops that remain open for business on this storied shopping street, alongside long-established korokke (croquette) stalls and unagi (grilled eel) vendors.

At first Togoshi Ginza doesn’t seem much different from any local area in Tokyo. The downtown neighborhood trickles along with a steady stream of people just like many others. But as the symphonic background music tinkles over the public address system, and the shopping street stretches out into the distance, Togoshi Ginza remains, and it’s magic takes over.


Бейнені қараңыз: ЖАПОНИЯ ЕЛІ ЖАЙЛЫ СҰМДЫҚ 10 МӘЛІМЕТ!!! (Шілде 2022).


Пікірлер:

  1. Henson

    must be sure to check it out **)

  2. Felipe

    Кешіріңіз, бірақ бұл мен үшін бұл жұмыс істемейді. Тағы кім ұсына алады?

  3. Fenrishura

    Мен ақыры, кешіріңіз, бірақ мен басқа біреуге баруды ұсынамын.



Хабарлама жазыңыз