Жаңа рецепттер

Ойын соусы бар бұзау снителі

Ойын соусы бар бұзау снителі


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Біз етті снитке дайындаудан бастаймыз. Ет кесектерін тілімдерге арналған балғамен ұрып, содан кейін тұз бен бұрышпен дәмдеңіз.

Біз әр шницельді ұн арқылы, содан кейін жұмыртқа арқылы және ақырында нан үгіндісі арқылы береміз. Оларды жабыспайтын табаға, ыстық майға, екі жағынан қуырыңыз.

Ұлуларды алып тастап, жылы ұстаңыз.

Содан кейін біз тұздықпен айналысамыз. Пиязды тазалап, майдалап тураңыз. Кәстрөлге 2 ас қасық зәйтүн майы мен 2 ас қасық су құйыңыз, сосын пиязды қосып жұмсақ болғанша қалдырыңыз.

Саңырауқұлақтарды қосыңыз (мен консервілерді қолдандым) және тағы бірнеше минут пісіруге рұқсат етіңіз, содан кейін шараппен өшіріңіз. 5 минут қайнатыңыз, содан кейін бір стақан суға сұйылтылған сиыр текшесін қосыңыз.

Барлығын ~ 10 минут қайнатыңыз, сәл азайтылғанша, содан кейін қаймақ пен туралған жасыл ақжелкенді қосыңыз.

Тұз бен бұрыш қосып, тілімдермен және картоп пюресімен ыстық күйінде қызмет етіңіз.

Рахмет Габи: -*


Веналық бұзау снителі, австриялық рецепт

Веналық бұзау снителі ескі австриялық рецепт бойынша жасалған. Түпнұсқа және венециандық немесе итальяндық рецепт? Веналық шницель: нәзік, шырынды, дәмді шницель, қытырлақ қыртыста. Рецепт бейне.

Менің ойымша, қытырлақ көйлек киген шырынды, нәзік, тәжірибелі снителді ұнатпайтын адамдар аз & # 128578

Мен сізге шынымды айтамын, менің отбасым оларды жақсы көреді, олар 1 кг ет немесе балық жасайды және жел бірден соғады.

Мен тіпті жеңіл тағамдар жасауды білмеймін деп кекетемін, себебі мен жасаған нәрсе тәуелділікті тудырады және 1-2 бөлікке қанықпайды. Ол ұлуларды тоқтаусыз сағынатын. & # 128512

Снитель келеді

Веналық ұлу - шошқа майына қуырылған, нан үгіндісінде жұмсақ бұзаудың ұсақ тілімі. Ескі рецептте баяу отта (пісіру машинасының шетінде) сары майға немесе шошқа майына қуыру туралы айтылады, бұл ескі румындық аспаздық кітаптарда да айтылған (Буна Менажера, Галатиде, 1871 жылы Экатерина Стериади Комса шығарған).

Веналық шницель итальяндық және австриялық тағамдар арасындағы даудың негізі болды. Француз круассаны мен ндаш тарихы , шын мәнінде ол австриялық емес, венециялық шыққан.

Нағыз тағамға табынатын және өздерінің дәстүрлі рецептерін ұстанатын итальяндықтар осылай дейді Веналық ұлу дайындық нұсқасы болып табылады Милан котлеті. Оны Италияға Йозеф Радецкий Ломбардо-Венето аймағында ұзақ уақыт болған соң оралғанда алып келген.

Австриялықтар бұл туралы айтады Милан котлеті бұл аймақ Австрия билігі кезінде Милан тұрғындары жасаған Вена шницелінің нұсқасы. Тарихшы Романо Бракалини газетте мақаланы жариялаған кезде дау аяқталды L & rsquoItalia prima dell & rsquoUnit & agrave (1815-1860), Usi e costumi a tavola тарауында, 1148 жылдан бергі құжатта бұл кесек ет қыртысында қызмет етілген мереке туралы айтылады деп көрсетілген.

Радецкий итальяндық ақсүйек әйел Страссолдоға үйленді және өзінің аспазшыларына ет кесектерін осылай пісіруді үйренуді бұйырды, сондықтан олар Милан мен Венада сол кезден бастап осылайша тамақ әзірлеп келеді.

Вена ұлуларын құс етінен немесе шошқа етінен де дайындауға болады, бірақ түпнұсқа рецепт бұзау етінен жасалған. Мен Венада биыл бірнеше күн болдым (маусым айында, мен 25 -ке толдым). Мен барлық жерде тек тауық, күркетауық немесе шошқа ұлуларын таптым, еш жерде сиыр еті жоқ.

Аз немесе аз дәмді, барлық жерде, бірақ үлкен. Мен Figlm & uumlller мейрамханасында ең үлкен және ең жақсы снительді жедім. Үлкен, тәрелке (30 см) өте дәмді. Мен оның жартысын жей алмадым, әрине. Үлкен теңіз, бірақ өте дәмді.


Дайындау әдісі

Түркия төс еті

Қысымды пеште зәйтүн майы мен дәмдеуіштерді қыздырыңыз. Туралған бұрыш қосыңыз

Көкөніс гарнирі бар бұзау филесі.

Етті тимьян, тұз, бұрыш және 3 түйір майдалап туралған сарымсақпен дәмдеңіз және тоңазытқышқа салыңыз.


Дайындау әдісі

Түркия төс еті

Қысымды пеште зәйтүн майы мен дәмдеуіштерді қыздырыңыз. Туралған бұрыш қосыңыз

Көкөніс гарнирі бар бұзау филесі.

Етті тимьян, тұз, бұрыш және 3 түйір майдалап туралған сарымсақпен дәмдеңіз және тоңазытқышқа салыңыз.


Ойын соусы бар сиыр еті

Ойын соусы бар сиыр еті бастап: ет, сәбіз, балдыркөк, ақжелкен, пияз, қант, лавр, қыша, шарап, лимон, тимьян, тышқандар, қаймақ, ұн, шошқа майы, тұз, бұрыш.

Құрамы:

  • 1 кг сиыр еті
  • 100 г сәбіз
  • 100 г ақжелкен
  • 100 г балдыркөк
  • 2 пияз
  • 1 ас қасық қант
  • 1 лавр жапырағы
  • бұрыш
  • 1 шай қасық қыша
  • 100 мл ақ шарап
  • 2 ас қасық лимон шырыны
  • 1 шай қасық тасшөп
  • 80 г қабық
  • 200 мл крем
  • 1 ас қасық ұн
  • бұрыш
  • 1 ас қасық шошқа майы
  • 1 л сүйек сорпасы
  • тұз

Дайындау әдісі:

Ет тазартылады, жуылады, содан кейін тұз бен бұрыш қосылған. Майға екі жағынан қуырыңыз, содан кейін алып тастап, жылы ұстаңыз.

Қалған майға пиязды қуырып, қабығын, туралған көкөністерді қосып, бірнеше минут қайнатыңыз. Қант себіңіз, карамелизге қалдырыңыз, ет қосып, қақпақ астында бірге қайнатыңыз.

Пісірудің соңына қарай дәміне қарай тұз бен бұрыш, қыша, лимон шырыны мен тасшөп қосыңыз. Ет пісірілген кезде оны табадан шығарып, тілімдерге бөліп, көкөністерді сүзіңіз.

Содан кейін оны шараппен араластырыңыз, содан кейін қайтадан отқа салыңыз және бірнеше минут қайнатыңыз. Ұнды креммен өте жақсы араластырыңыз және тұздықты түзетіңіз.


Баяу пеште бальзам сірке суы бар баяу пісірілген Түркия рецепті 4.7 л цифрлық ыдыс Teo асханасында

Ас үйдегі Diva by Slow Cooker Crock-Pot 4.7L Digital сиыр сорпасының рецепті

Қуырылған тауық етін пісіру рецепті 4.7L цифрлық оқулары мен дәмі бойынша баяу пешке арналған.

Сары май мен сарымсақ тұздығындағы саңырауқұлақ рецепті, баяу пісіргіштегі 4.7 л.

Алма мен айвадан жасалған котлет рецепті Slow Cooker Crock Pot 4.7 L Digital by Diva in Kitchen

Teo Kitchen by Slow Cooker Crock-Pot 4.7L Digital үшін шошқа етінің рецепті

Минертонның рецепті Teo Kitchen by Slow Cooker Crock-Pot 4.7L Digital

Waw ұясының рецепті Teo Kitchen by Slow Cooker Crock-Pot 4.7L Digital


Бри соусы бар бұзау

Бұл рецепт ұзақ сериядағы бірінші. «10 минуттық рецепттер» бағанын құрайтын және өте қысқа мерзімде ашылатын рецепттер сериясы. Бұл 10 минутқа жетпейтін рецепт. Оның қаншалықты қарапайым екенін ұмытпаңыз (және дәмі керемет)

ингредиенттер (бір бөлігі үшін)

  • 250 гр бұзау еті (егер сіз оны таба алмасаңыз, m & acircnzat торғайларын қолдана аласыз, яғни қабырға мен құйрықтың арасындағы бөлік)
  • 100 гр sm & acircnt & acircnă dulce
  • 125 гр & acircnză Brie
  • тұз бұрышы

Басынан бастайық: Ол әр түрлі ингредиенттерді қолданғанына қарамастан, бұл рецепт өте арзан. Атап айтқанда, Brie бренді шамамен 6 лей тұрады. Жалпы, ингредиенттер шамамен 15 лей тұрады.

Mai & icircnt & acirci, мен саусақтарыммен, бұзаулардың торғайларын жеңіл уқаладым (өйткені мен анрико таппадым)

Содан кейін мен Бридің орындығын аштым

& Icircntr жабыспайтын табаны, орташа отта, мен sm & acircnt & acircna тәтті қоямын

Мен оған ірімшікті кішкене бөліктерге қостым, мен ірімшік бөліктері ерігенше араластырдым.

Осы кезде мен ет бөліктерін май тамшысымен майланған гриль табасына салдым. Мен оларды бір жағында шамамен 3 минут қалдырдым, олар бөліктің ортасына қарай түске айналғанша. Мен оларды құрғатқым келмеді. Егер сізге көбірек жасалған ұнаса, оларды ұзағырақ қалдырыңыз.

Олар дайын болған соң, мен оларға тұз бен бұрыш сеуіп, үстіне тұздықты қойдым.

Бар болғаны. Бұл қарапайым болуы мүмкін бе? Жақсы тәбет :)

хаба-хаба Енді мен не сатып алу керектігін білемін және түстен кейін тамақ дайындаймын.

Мен кілегейлі ірімшікті табаға салғанда аламын, бұл құпия ма, әлде мен өзіме қажет нәрсені сатып алмаймын ба?

@Adrian - сіз қандай крем қолданасыз?

pff, қалыпты, коммерциялық, бір стақанға 500 грамм, мен нақты бренд сатып алмаймын

Көптеген сүт өнімдері бар, жас, гүлді коньяк, айталық, Camus VS немесе тіпті VSOP керемет жұмыс істейді. Мен бұдан кейін Кохиба туралы айтпаймын, себебі ол денсаулығы нашар.

@Adrian, біз SWEET кремі туралы айтып отырмыз, иә? тамақ дайындауға арналған. қарапайым крем емес. Мен LaDorna қолданамын (кішкентай және үлкен қораптар бар) және мен оны үнемі араластырып, орташа отта жасаймын. Бұл мен үшін ешқашан ірімшік болмады. @fatduck иә, Камю мен Кохиба жақсы араласады :)

Менде ет байланыстыру әрекеті сәтсіз болды, менде бірнеше тілімдер болды. бірдеңе (сиыр немесе сиыр). Ол тамақ дайындауға арналған сиқырлы сиыр, сондықтан мен басқа суретке түсірмедім :(

@Mircea - бұл көп жағдайда еттің сапасына байланысты, себебі, шын мәнінде, сиыр еті претенсивті. Қайталап көріңіз деп үміттенемін. Тендердің бұзау еті болса, ол өте жақсы шығады. Ақыр соңында, егер сіз оны қанда ұнатпайтын болсаңыз, ол баяу отта ұзақ уақытқа енуіне мүмкіндік беріңіз

Етті орташа немесе жоғары температурада пісіру керек пе? Қанда көбірек болу үшін.

@Andrei - бұл пеш пен газдың қысымына байланысты. Мен кішкене от жақтым, бірақ менің пешім өте ақылды емес

Мен ақырында орташа отқа түстім, эстетикалық жағынан бұл жақсы көрінбейді, бірақ дәмі, мен мұны соншалықты жақсы болады деп ойламадым. Мен үйге келгенше шыдай алмаймын, отбасымды таң қалдырамын :) Барлығы сізге рахмет)

Мен сиыр етін қалай дайындауды білетіндер аз екенін байқадым. Олардың 2-3 сәтсіз тәжірибесі болады, содан кейін оны дайындаудан бас тартады. Сіз оны жиі дайындаған кезде сіз тәжірибе жинайсыз және сіз бұзаудың бөліктері мен оның қалай дайындалатынын біле бастайсыз, қай рецепт жақсы. Менің пікірімше, біз коммунизмнің кедейлік кезеңіне байланысты сиыр етін жеуді білмейміз, жетіспеушіліктен дайындық дағдылары жоғалды. Бұл табылмады, азық -түлік дүкенінде олардың күшіктері болған кезде, бұл тоқсан сайын болатын оқиға, сіз жақсы араласу үшін кезекпен тойладыңыз. Мейрамханада сиыр етін жіңішке етіп кеседі, үлкенірек болып көрінеді, пеште кептірмес үшін ұзын талшықты. Мен шницельді кесуді айтамын, бірақ мен және шницель оны отқа перпендикуляр талшықпен кесеміз. Грильде немесе қуыруға арналған табада етті талшық отқа перпендикуляр болатындай етіп кесу керек, ||||, от талшықтардың арасына өтіп, оны пісіреді. Егер талшық отқа параллель болса, яғни ===, табаға жабыстырылған талшықтар отты өткізбейтін қабық етіп кептіріледі. Стейк жағдайында, мысалы, ол сыртынан күйіп кетеді, ал қан ішкі жағынан ағып кетеді. Стейк қанға кетпеуі керек, ет қызғылт және нәзік болып қалады. Бұл өрттің талшықтарға енуін талап етеді, сондықтан еттің қалай кесілгені маңызды. Мен жоғарыдағы рецептті жеңілдеттім, мен су мен еріген ірімшікті қолданамын. Қыздыру үшін 2-3 ас қасық су құйыңыз (буландырыңыз), 2-3 текше еріген ірімшік пен көк. Егер менде, егер жоқ болса, үйде дәмдеуіштер, бұрыш және т.б.

бұл сүт тұздығында сиыр еті дұрыс емес / ДІНДІК СЕНІМДЕ

Ол бұзау үшін өте құрғақ болып шықты. Егер сізде сиыр болса, ол картонға ұқсайды.

@Weekender сіз адамдар сиыр етін қалай дайындауды білмейтінін айтасыз, ал сіз үйден кез келген дәмдеуішті қолданасыз деп айтасыз ба? Әр ет өзінің дәмдеуіштерімен. Рецепт жеңілдетуге келетін болсақ. 3 ингредиенттен тұратын рецепт бойынша не жеңілдетуге болады?

Сенесіз бе, сенбеңіз, мен осы рецептпен әйелімді жеңдім. Бұл мен үшін тамаша жұмыс жасады. )


Ойын соусы қосылған бұзау стейк

Құрамы:

1 кг. бұзау (торғай), 3 сәбіз, 3 ақжелкен тамыры, 1 балдыркөк, пияз, 1 шай қасық қант, 1 ас қасық ұн, тұз, бұрыш, 2 лавр жапырағы, 3 ас қасық қаймақ, жарты стақан құрғақ қызыл шарап, май

Еттің барлық бөлігін қайнатыңыз. Жақсы пісірілгеннен кейін жұқа жолақтарды кесіңіз. Қуыруға арналған табада маймен (шамамен саусақпен) ет, сәбіз, ақжелкен мен балдыркөк кесектерін қалың тілімдерге және майдалап туралған пиязға, тұзға салыңыз. Кейде араластыра отырып, төрттен бір сағат қайнатыңыз. Мазмұнын жабу үшін кастрюльге қайнаған су құйыңыз және көкөністер қайнатылғанға дейін қақпақпен, баяу отта қайнатыңыз. Дайын болған кезде етті алып тастаңыз. Тұздықты сақтай отырып, көкөністерді тартыңыз. Көкөністер араласады. 1 ас қасық қантты кастрюльге салыңыз да, карамелиздеңіз, содан кейін 1 ас қасық май, 1 ас қасық ұн, араласқан көкөністерді, соусты қосып, қайнатыңыз, үнемі араластырыңыз. Бұрыш, лавр жапырағы, қаймақ, шарап қосып, қайнатыңыз. Соңында ет қосыңыз. Қалай қызмет ету керек Ол макаронмен бірге беріледі

Рецептке балама нұсқалардың арасында Ойын соусы қосылған бұзау стейк, ұсынамыз:


Тұмшапеш соусы мен жаңа картоп қосылған қуырылған бұзау

Пісірілген бұзау стейктері отбасылық тағамдар үшін немесе біз қонақтарға әсер қалдырғымыз келсе тамаша. Тауық еті өте нәзік және дәмді, әсіресе егер ол табиғи ортадан (жақсырақ елден болса). Тұмшапеште дұрыс пісірілген және дәмдеуіштер бойынша асыра пайдаланбай, бұл сәтті мәзірлердің бірі болуы мүмкін. Мен сізге жаңа тұздық пен пісірілген картоп қосылған бұзау стейкінің рецептісін өте қарапайым және тез қалай жасауға болатынын көрсетемін.

Жаңа тұздық пен пісірілген картоп қосылған бұзау стейкінің ингредиенттері:

  • 1 кг бұзау еті (сиыр, сиыр еті)
  • 5 шай қасық томат тұздығы (кетчуп немесе ұсақ туралған кішкентай қызанақ)
  • 650 грамм жаңа картоп
  • 5-6 үлкен каламат зәйтүні
  • 1 кішкене пияз
  • 1/2 сарымсақ
  • тұз, бұрыш, паприка, кептірілген тимьян
  • жасыл ақжелкен
  • 2 кішкентай лавр жапырағы
  • 1 стақан қызыл шарап (150 мл жақсырақ тәтті)
  • 3 ас қасық зәйтүн майы
  • 3 ас қасық томат пастасы (100 грамм)
  • 4 түйір сарымсақ.

Жаңа тұздық пен пісірілген картоппен бұзау стейк дайындау:

Ет суық су ағынының астында жуылады, тілімдерге (алақанның көлеміндей) кесіледі, содан кейін тұз, бұрыш, паприка және тимьян қосылған.Гриль табасына 2 ас қасық зәйтүн майын салыңыз да, етті бір жағынан максимум 5 минут орташа отта, сосын екінші жағында тағы 5 минут қуырыңыз.Ет қуырылып жатқанда, пиязды, ақжелкенді, сарымсақты, зәйтүнді және қызыл бұрышты кесіңіз.Науаға (мен йенаны қолданамын) етті салыңыз, содан кейін туралған көкөністерді қосыңыз: пияз, сарымсақ, зәйтүн, капсикум және шарап. Ыдысқа сорпаны 100 мл сумен және шай қасық зәйтүн майымен араластырып, содан кейін табаға құйыңыз. Соңында біз 2 лавр жапырағы мен туралған ақжелкенді саламыз.Картопты тұз, бұрыш, зәйтүн майы бар табаға салыңыз да, біркелкі дәмдеу үшін екінші жағына бұрыңыз.Екі табақты да алдын ала қыздырылған пешке 230 градусқа 1 сағатқа салыңыз. 30 минуттан кейін ет науасына араластырып, етті екінші жағына бұрыңыз. Содан кейін оны тағы 30 минутқа қалдырыңыз немесе қалауыңызға қарай (тұздық қалағаныңызша - қалың немесе жұқа).

Күрделілік Дайындық уақыты Nr. порция
төмен 1 сағат 15 минут 4

Жақсы тәбет!

Егер менің рецептерім сізге ұнаса, парақшаға лайк басуды ұмытпаңыз Facebook блогтағы жаңалықтардан хабардар болу үшін.


Бейне: プロが教えるミラノ風カツレツ (Шілде 2022).


Пікірлер:

  1. Milintica

    Сіздің идеяңыз керемет

  2. Kaseeb

    The portal is just excellent, I will recommend it to my friends!

  3. Jonas

    Мен кешірім сұраймын, бірақ менің ойымша, сіз дұрыс емессіз. Мен сенімдімін. Талқылайық. Маған кешкі уақытта жазыңыз.

  4. Mooguzragore

    Мен сіздің қателескеніңізге сенімдімін. Уақыт көрсетіледі.

  5. Royan

    It is very a pity to me, that I can help nothing to you. I hope, to you here will help. Үмітсіздік жасамаңыз.

  6. Moogugami

    Мен қателескеніңізді ойлаймын. Талқылайық. Маған кешкі уақытта жазыңыз.

  7. Jaiden

    Бұл мәселе мені де алаңдатады.



Хабарлама жазыңыз